我们都知道牛羊肉是很营养的，平时我们吃火锅都下点羊肉，羊脑，羊肚，羊眼等，这些部位基本都是通过牛羊屠宰设备厂完成的，因为牛羊屠宰设备厂每天会屠宰很多牛羊肉，以及对一些部位分割，在这一套的生产过程中要注意品质控制，才能走向市场，下面分享屠宰的过程中要品控质量。
　　1。开展形式多样的安全宣传教育活动，广泛宣传牛羊定点屠宰法律法规、政策、屠宰生产操作规程和肉食品安全知识，提高各屠宰场（点）负责人、工作人员安全生产思想认识，增强人民群众高温期间肉食品安全防范意识。
　　2。开展了以配送车辆消毒保温运输、冷鲜肉脱离冷链销售、掺杂不合格肉食品经营等肉食品安全隐患环节为整治重点的隐患排查行动，规范了食品经营，遏制了食品质量事故的发生。
　　3。小动物病疫是危害肉制品安全性的根源，待宰的肉牛很有可能带上人和动物共患传染性疾病、病毒感染（胸膜增厚肺部感染、肺结核）、裂头蚴等，且活畜在全部喂养全过程中很有可能开展医治服药、防止服药及其不法服药，导致药品残余超出规范，这种都是危害牛羊肉质量安全性，会对身体导致损害，这就促使宰杀检疫证看起来至关重要。现阶段，在我国一些屠宰厂尽管设立检疫证这一阶段，但受加工厂经营规模和资金分配等的危害，促使检疫证机器设备不健全。
　　4。在装卸搬运、迫使、屠宰肉牛时都牵涉到驱逐牛。因为极少数职工姿势粗鲁、施暴牛只，导致了肉牛肌肤积血损害、内脏器官负伤、人体骨骼破裂，使牛遭受比较严重受惊，这都是立即危害牛羊肉的质量，也就没法确保牛羊肉的安全性。肉牛见到类似被粗暴的屠宰，牛血、牛头遍地全是，及其牛在将死前的凄凉鸣叫声，会造成巨大的害怕，很多代谢各种各样危害生长激素，也一样会危害肉制品质量。
　　对于牛羊肉这类产品，一定重视食品安全，要严格把关，才能让人们吃上放心肉，如果有相关需要，随时进行联系。